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Clase Business – Vuelos desde París

Clase Business – Vuelos desde París

Ternera de Charolais al estilo Rossini

Un conocido plato de la cocina francesa, carne de vaca de Charolais con foie gras rociada con vino blanco y salsa de trufa Périgueux. Acompañado con patatas Anna con forma de flor, tomates asados y boletus.


Estofado de ternera a la borgoñona con puré de patata

Plato tradicional de ternera a la borgoñona con salsa de vino tinto, patatas, zanahorias y jamón. Diseñado por Georges Blanc, chef del Panel Culinario Internacional de Singapore Airlines.


Pot Au Feu

Estofado de ternera francesa en caldo, servido con verduras de temporada.


Sopa de ternera con Hoso Udon (incluido en servicio de desayuno)

Sopa de ternera con fideos Hoso Udon, brécol chino, flores de zanahoria y ajo a las cinco especias.


Confit de pato con patatas y setas

Plato tradicional del sudoeste francés, confit de pato servido con patatas y setas.


Pintada al estilo francés

Pintada rellena de col e hígado de pato, en salsa de vino blanco y trufa Perigueux, servido con crepes de patata y verduras salteadas.


Pollo asado de Loué

Ave de corral de la mejor calidad, procedente de la región francesa de Loué, acompañado de patatas salteadas con ajo y perejil, brocheta de verduras y salsa Financiera (trufa y salsa de Madeira).


Pollo con salsa de pimienta negra

Pollo con salsa de pimienta negra, servido con arroz Hom Mali, flores de zanahorias y col Shanghái salteada con ajo.


Nasi Uduk con pollo y gambas (incluido en servicio de desayuno)

Arroz con sabor a coco, gambas con salsa sambal picante, pollo frito y tortilla de cebolleta.


Langosta con arroz pilaf

Langosta rosa sudafricana servida con arroz salvaje pilaf, espinacas, zanahorias baby y mantequilla blanca.


Canelones de queso ricotta y espinacas

Canelones de queso ricotta y espinacas, servido con setas, calabacín y cintas de zanahoria con salsa de tomate.


Vieiras salteadas con risotto de pasta fregula

Vieiras salteadas aderezadas con jengibre y cebolletas, servido con rissotto de pasta fregula y salsa de coral (emulsión de huevas de langosta).


Khao Tom Talay (incluido en servicio de desayuno)

Sopa tailandesa de arroz con marisco, ajo frito y cilantro.


Arroz congee con marisco (incluido en servicio de desayuno)

Gachas de arroz con marisco, aderezado con jengibre, chalotas fritas y cebolleta.


Quiche de espinacas y queso de cabra (solo desayuno)

Quiche de espinacas y queso de cabra, acompañado de salmón, tomates secos y aceitunas negras.