ビジネスクラス　シンガポール発

ロブスターテルミドール

フランスの伝統的な料理ロブスターテルミドール。ロブスターの身をコニャックとディジョンマスタードを加えた濃厚なクリームソースで調理し、マッシュルームと上質なハーブを加えてロブスターの殻にもどし、おろしたチェダーチーズをふりかけ、覆われたチーズがきつね色になるようオーブンで焼き上げました。

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

アンガス牛のグリルド・ビーフバーガー 

アンガス牛のグリルド・ビーフバーガーとポートベロー・マッシュルーム、タマネギのソテー、チーズ、トマト

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

ビーフステーキ

炭火で焼いた牛ヒレ肉、クリーミーポレンタ、赤ワインソース、季節の野菜添え

シンガポール南部産のバラマンディ

バラマンディのソテー、ジャガイモのニョッキ、地元産のマッシュルームとケールのソテー、コーンとトマトのサルサ、チキンソース

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

あたたかいワッフルと苺のクーリ あたたかいワッフルと苺のクーリ、フレッシュベリー、マスカルポーネチーズ

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

コールドカットとチーズの盛り合わせサラミ、スモークチキン、コッパハム、ブレザオラビーフ、ブルーチーズ、コンテ、カマンベールのコールドカットに、クルミ、ブドウ、カリンペースト、パンの盛り合わせ

ベイクド エッグ スフレスモークサーモン、ほうれん草のソテー、チェリートマト、マッシュルーム クリーム ソースを添えて。


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

ラムラックのロースト、ラム肉のソース添えミントオイル、季節の野菜、マッシュポテトを添えて。

鴨のコンフィ鴨の脚を鴨脂でじっくり煮込み、白豆とレンズ豆のラグー、サボイキャベツを添えて。

牛のほほ肉アスパラガスのグリル、セロリアックのピューレ、マッシュルームのラビオリ、グレモラータ・ハーブソース添え。

バク･チョー･ミー ドライスタイル細麺にシーズニングされたビネガーソース、スライスした豚肉、ひき肉、ミートボール、マッシュルーム、フライドラードとドライシタビラメをのせて、
チリソースと黒酢と共に

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール・ラクサ

香辛料とココナッツミルクで煮込んだ海鮮スープに海老、練りもの、揚げ豆腐、もやし、ビーフン麺が入ったラクサ

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール風チキンのサテ

マリネしたチキンをグリルした串焼き（サテ）、きゅうり、クトゥパ（ちまき）、ピリ辛ピーナッツソース

フィッシュボール・クウェイ・テオ・スープ

鶏のだしが効いたスープに平たいライスヌードルを入れ、魚のつみれ、餃子、さつま揚げ、もやしを添えたもの。中国の保存野菜（トンチャイ）とスライスを添えて

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール風 ユー ピァン ミ フェンクリーミーな魚のスープに太めのビーフンを入れ、スライスした魚、野菜、中国酒を添えて。


（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール風 フライド キャロット ケーキ香ばしく揚げた大根餅に卵、海老、カブのピクルスを添えたボリュームたっぷりの伝統料理。

シンガポール風チキンカレースパイシーなココナッツグレイビーソースとポテトの入ったチキンカレー、ロールパンまたはご飯とともに。


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

バクチョ―ミースープ豚骨スープに卵麵を入れ、スライスした豚ひき肉、ポークボール、ポークワンタン、マッシュルーム、レタス、揚げた豚のラード、干しヒラメを具にしたもの。スライスした赤唐辛子を添えて。


（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール風海老ヌードル海老と豚肉のスープに黄色い麺と春雨を入れた風味豊かな郷土料理。海老、豚バラ肉、カンコン野菜、もやしを添えて。レッドチリパウダーと赤唐辛子のスライスを添えて。


（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

チャーシューワンタンヌードル調味料と豚肉のラードで和えたワンタン麺に、チャーシュー、ポークボール、青菜を添えたもの。チリソース、青唐辛子のピクルス、醤油を添えて。


（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

チキンライスポーチドチキンをスライスし、チキンスープで炊いた長粒米にのせたもの。濃口醬油とフレッシュ・チリソースを添えて。

ナシレマココナッツミルクで炊いた香ばしいご飯に、スパイシーなサンバルエビ、フライドチキン、アンチョビのピーナッツ炒め、オムレツ、焼きかまぼこを添えて

ビーフ・ルンダン

ココナッツミルク、香辛料、レモングラスで煮込んだ柔らかいビーフとターメリックライス

ミー・シアムタマリンドグレービーソースにマレー風のスパイスを効かせたビーフン、エビ、ゆで卵、豆腐のパフ、豆の芽、中華のニラとともに

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

シンガポール ロティ プラタインド風の平たいパンを揚げて、スパイシーな魚とオクラ、茄子、トマトのカレーを添えて。

シンガポール ナシ ビリヤニシンガポール風スパイス入りバスマティライスにチキンカレーと地元野菜のピクルスを添えて。

マカンワラ ムルグインド風バターチキン、平たいパン、トマト、キュウリ、玉ねぎのサラダ添え。

タイ風タラの蒸し焼き

スパイシーライムソースで蒸したタラの伝統的な一品、白キャベツと人参と中国セロリの千切り、揚げニンニク、ご飯

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

カオトム・ムーポークスライス、ポークミートボール、マッシュルームを添えたタイ風のおかゆ、保存野菜とフライドガーリック添え

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

鰻丼鰻の蒲焼をご飯にのせ、玉子焼きと野菜を添え、香の物、すまし汁、山椒を添えて。


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

ビビンバ韓国風炊き込みご飯に炒めた野菜と半熟卵をのせ、チリペースト、ごま油、海苔を添えて。


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

ニョニャ風 イカン アッサム ペダス サンバルウダンスズキをタマリンドとターメリックのグレービーソースで和えて、海老チリ、アンチョビとピーナッツのフライ、さわやかなキュウリのピクルス、エビ・クラッカーにココナッツ風味のご飯を添えて。

シンガポール出身のシェフ、シャーメイ・リー氏による特別メニューです。


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

スパイスの効いたそば粉とかぼちゃのパンケーキ

健康に優しいそば粉とバニラビーンズココナッツヨーグルト、トーストしたカボチャの種、メープルストロベリーとオレンジを添えたカボチャのパンケーキ

コモシャンバラによるメニュー

消化サポート| 免疫増強| 微量栄養素が豊富

（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

アロマティック・バラマンディ

香ばしいトマトソースのバラマンディの切り身、パールのクスクス、スライスしたズッキーニ、トーストしたアーモンド、塩レモンサルサ

コモシャンバラによるメニュー

高タンパク| 抗酸化物質が豊富| 免疫増強| 微量栄養素が豊富

（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

香り豊かなイエローフィッシュカレー青パパイヤ、キュウリのピクルス、モヤシ、エンダイブを添えて。

COMO Shambhalaの特製メニューです。

循環器系サポート｜消化器系サポート｜高繊維質


（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）

鶏肉のスパイス煮込みスパイスとココナッツクリームで煮込んだ香ばしいチキンに、シャキシャキのスナップエンドウ、ほうれん草、冷たいコリアンダーヨーグルトとバスマティ米を添えました。

COMO Shambhalaの特製メニューです。

高タンパク質｜鎮静効果｜ミネラル豊富


（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）

那須田楽

茄子に味噌を塗ってオーブンで焼き、煮物や炊き込みご飯を添えた和食料理

インターナショナル・カリナリー・パネル、村田吉弘考案

フレッシュ ブーケ サラダメスクラン、ベビーキャロット、エアルームトマト、アスパラガス、アーティチョーク、アボカド、フリーカ、ひよこ豆、ゆで卵のサラダ、マスタードドレッシング。

かぼちゃのロースト フリーケ添えかぼちゃのロースト、デュラム小麦とひよこ豆、レタス、ザクロのサルサ添え。