ビジネスクラス　チューリッヒ

バリックサーモンとチョウザメのスモーク カッテージチーズのロスティ添え

バリックサーモンとチョウザメのスモークの盛り合わせ。カッテージチーズを加えて風味豊かに仕上げたスイスの伝統的なジャガイモ料理「ロスティ」を添えて。

仔牛の薄切り チューリッヒ風クリーム煮

仔牛のフィレ肉をマッシュルームクリームソースで煮込んだチューリッヒ風の伝統料理。彩り豊かな野菜と、カリッと焼き上げたレスティ（ジャガイモのガレット）を添えて。

ポテトニョッキ プッタネスカ風

トマト、オリーブ、ケッパー、ニンニク、唐辛子を使った伝統的なプッタネスカソースで和えたポテトニョッキ。野菜の煮込みを添え、バジルオイルとフレッシュルッコラで仕上げた、お肉を使わない洗練された一品。

※お肉を使わないメインコースをお選びいただいた場合でも、前菜やデザートなど他のコース料理には肉や動物性由来の食材が含まれる場合がございます。

オヒョウのクルート アンズ茸添え

枝豆のピューレ、彩り豊かな季節の野菜、ディジョンクリームソースを添えて。