Gestoofde varkenswangen met karwijjus

Malse varkenswangen gestoofd in aromatische karwijjus, geserveerd met traditionele servetknoedel, zuurkool en groenten.

Langzaam gestoofde runder short ribs in rodewijnsaus

Geserveerd met zelfgemaakte aardappelgnocchi in Café de Paris-boter en een assortiment seizoensgroenten.

In de pan gebakken zeebaars met erwten‑sabayon

Geserveerd met rozemarijnaardappel‑sotto, broccolini, babycourgette, oven‑gedroogde cherrytomaten en krokante aardappel.

Zelfgemaakte truffel‑ricotta cappellacci

Geserveerd met gegrilde portobello, gesauteerde babyspinazie, oven‑gedroogde cherrytomaten en geschaafde Parmezaanse kaas.
Een verfijnde vleesloze verwennerij.

Indien u kiest voor een vleesloos hoofdgerecht, kunnen andere gangen, zoals voorgerechten of desserts, vlees of dierlijke bijproducten bevatten.

Koude borrelplank

Een selectie van Schwarzwaldham, bresaola en kalkoenham, vergezeld van Camembert, biologische chili‑kaas, gerookte kaas, geitenkaas, tomaten en druiven.

Kip in Massaman‑curry

Malse kip gestoofd in een rijke Thaise Massaman‑curry met groenten, geserveerd met gestoomde rijst.

Tijgergarnalen in knoflook‑chilisaus

Geserveerd met roergebakken Aziatische groenten en gebakken rijst met ei.