Een klassiek Frans gerecht waarbij het kreeftenvlees wordt bereid in een rijke roomsaus, op smaak gebracht met cognac en Dijonmosterd, met toevoeging van champignons en fijne kruiden. De kreeft wordt terug in de schaal gelegd, bestrooid met geraspte cheddar en gegratineerd tot een goudbruine kaaskorst.
Geserveerd met haricots verts, geglaceerde jonge worteltjes en romige cheddaraardappelpuree.
Geserveerd met gesauteerde jonge spinazie, geglaceerde worteltjes en fondantaardappel.
Knapperige granola geserveerd met romige hüttenkäse, kersencompote en geroosterde noten.
Eiernoedels in een smaakvolle bouillon met geroosterd honingvarkensvlees (char siu), dumplings van garnaal en varkensvlees, en malse bladgroenten.
Langzaam gegaarde kip in een aromatische kokoscurry, geserveerd met gestoomde jasmijnrijst en seizoensgroenten.
Malse kip tikka gesudderd in een rijke, kruidige tomatensaus, geserveerd met geurige jeera pulao en gobi masala.