Singapore Airlines

Business Class – Flight Seoul (Incheon)

Business Class – Vluchten vanuit Seoul (Incheon)

Gegrilde ossenhaas

Ossenhaas met geroosterde paddenstoelen, geroosterde tomaten en chimichurrisaus (koriander - basilicum - peterseliesaus met extra virgin olijfolie). Ontworpen door Chef Matthew Moran van het International Culinary Panel van Singapore Airlines.


Lamsrack met kruiden en mosterd

Lamsrack met rode wijnsaus, lyonnais aardappel, Franse beboterde snijbonen en Chateau wortels met peterselie


Gebakken buikspek met een saus van gember en lente-ui

Gebakken buikspek met een geurige saus van gember en lente-ui, geserveerd met zwarte paddenstoelen, wortel bloemen, pak choy en gestoomde jasmijnrijst


Geroosterde kip met rijst, pakchoy en zwarte paddenstoelen

Geroosterde kippendij, gesneden en geserveerd met in kippenbouillon bereide jasmijnrijst. Geserveerd met pakchoy en zwarte paddenstoelen


Gebakken kippenborst

Gebakken kippenborst gevuld met Boursin, geserveerd met een stevige tomatensalsa en linguine pasta met verse basilicumpesto en verse groene asperges


Gegrilde Noorse zalmfilet

Gegrilde zalm met grapefruit segmenten en vetarme gekruide veloutésaus, Koreaanse paddenstoelen, aubergine en courgette


Sint-jacobsschelp pap (alleen ontbijt)

Traditionele Koreaanse rijstepap met sint-jacobsschelpen, geserveerd met sojasaus, lente-ui, gekookt rundvlees en water kimchi


Quiche met gebakken Boursin & groenten

Gebakken quiche met verse arugula-salade en in extra virgin olie gemarineerde cherry-basilicumsalade


Volkoren knapperig brood (alleen ontbijt)

Volkoren knapperig brood met cottage cheese, rozemarijn-honinggeroosterde peer en bessen. Geserveerd met vetarme yoghurt