Business Class
Book the Cook menu vanaf Seoul (Incheon)
Gegrilde ossenhaas
Ossenhaas met geroosterde paddenstoelen, geroosterde tomaten en chimichurrisaus (koriander - basilicum - peterseliesaus met extra virgin olijfolie). Ontworpen door Chef Matthew Moran van het International Culinary Panel van Singapore Airlines.
Lamsrack met kruiden en mosterd
Lamsrack met rode wijnsaus, lyonnais aardappel, Franse beboterde snijbonen en Chateau wortels met peterselie
Gebakken buikspek met een saus van gember en lente-ui
Gebakken buikspek met een geurige saus van gember en lente-ui, geserveerd met zwarte paddenstoelen, wortel bloemen, pak choy en gestoomde jasmijnrijst
Geroosterde kip met rijst, pakchoy en zwarte paddenstoelen
Geroosterde kippendij, gesneden en geserveerd met in kippenbouillon bereide jasmijnrijst. Geserveerd met pakchoy en zwarte paddenstoelen
Gebakken kippenborst
Gebakken kippenborst gevuld met Boursin, geserveerd met een stevige tomatensalsa en linguine pasta met verse basilicumpesto en verse groene asperges
Gegrilde Noorse zalmfilet
Gegrilde zalm met grapefruit segmenten en vetarme gekruide veloutésaus, Koreaanse paddenstoelen, aubergine en courgette
Quiche met gebakken Boursin & groenten
Gebakken quiche met verse arugula-salade en in extra virgin olie gemarineerde cherry-basilicumsalade
