Business Class – Vluchten vanuit Zürich

 Gegrilde biefstuk met gebakken aardappeltjes

Malse gegrilde biefstuk, geserveerd met gebakken aardappeltjes en jonge groenten. Vergezeld van zure room en huisgemaakte kruidenboter

 Rib-eye steak sandwich in mediterrane stijl

Rijk gevulde rib-eye steak sandwich met gekarameliseerde uien, zongedroogde tomaten, rucolasalade en gebakken ei, geserveerd met aardappelpartjes en tomatensalsa

Olma kalfsvleesworst

Klassieke geroosterde kalfsvleesworst uit de Olma in St. Gallen, geserveerd met knapperige aardappel hash brown en smaakvolle uiensaus of korrelige mosterd (OLMA is een beroemde handelsbeurs in St. Gallen - een stad in noordoostelijk Zwitserland, waar de beste worsten in Zwitserland worden gemaakt)

Gesneden kalfsvlees in ‘Zürich stijl’

Gebakken gesneden kalfsvlees in een romige paddenstoelensaus, geserveerd met knapperige aardappel hash brown en jonge groenten

Kalfsvlees Cordon bleu

Kalfsvlees Cordon bleu met boerenham en smaakvolle Appenzeller surchoix kaas, geserveerd met aardappelpartjes en jonge groenten

Gestoofde Wu Xi varkensribbetjes

Varkensribbetjes, gemarineerd en gestoofd in Wu Xi-saus, geserveerd met jasmijnrijst en Chinese groenten

Thaise rode kip

Gemarineerde en gebakken kippenborst met rode Thaise currysaus, geserveerd met gestoomde jasmijnrijst en Thaise groenten

Coq Au Vin

Gebakken scharrelkippenborst in rode wijnsaus, geserveerd met zilveruien, babywortels, knoopchampignons, fijne bonen en smaakvolle andijviegratin. Ontworpen door Chef Georges Blanc van het International Culinary Panel van Singapore Airlines.

 Zeevruchten Thermidor met amandelrijst

In boter gebakken gemengde zeevruchten, geserveerd met Thermidor-saus, amandelrijst, verse spinazie en tomaten

Rode snapper

Gebakken rode snapper, geserveerd met Oosterse gember-uisaus, eiernoedels en Chinese groenten

Reuzengarnalen in groene currysaus

Traditionele groene currysaus met reuzengarnalen, geserveerd met gestoomde jasmijnrijst en groenten (groene bonen, lente-ui, bamboescheuten en rode capsicum)

Rijke noedelsoep met garnaal en varkensvlees Wanton (inclusief ontbijtservice)

Eiernoedels in rijke bouillon met garnalen- en varkensvleesdumplings en groenten

Ravioli gevuld met aubergine in mascarponesaus

Grote ravioli gevuld met aubergine, geserveerd met romige mascarpone-kruidensaus en jonge groenten

Zwitserse uienquiche met Balik zalm

Huisgemaakte uienquiche (Zwiebelkuchen), geserveerd met koude gerookte Balik zalm, mesclunsalade en zure roomsaus

Gezond kalfsfilet met Morel-Pea Veloute, aardappelpuree met lavas en gefrituurde wortel

Een kleurrijk gerecht met een uitgebalanceerd voedingsquotiënt van gezonde koolhydraten en cholesterolverlagende vezels van groenten, samen met spierversterkende eiwitten van sappig kalfsvlees.

Gezonde kabeljauw met gestoofde schorseneren, citroen, saffraan en bloemkool

De combinatie van immuniteitsverhogende citroen, stimulerende saffraan, vezelrijke schorseneren en caloriearme bloemkool maakt dit een gezonde maaltijd door essentiële eiwitten, vezels en gezonde omega-vetzuren.

Zwitserse Roesti met gerookte zalm (alleen ontbijt)

Verse en knapperige Zwitserse Roesti met gerookte Balik zalm en bieslook met crème fraiche

Ontbijt met koude gerechten (alleen ontbijt)

Koude gerechten met Swiss Air gedroogd rundvlees, Zwitserse kaas, meloen, Pumpernickel brood en cottage cheese

Gepocheerde eieren met Hollandaisesaus (alleen ontbijt)

Gepocheerde eieren met Hollandaisesaus, geserveerd met gegrilde ham op een Engelse muffin, vergezeld van langzaam geroosterde cherrytomaten

Zwitserse Birchermüesli met Tress (alleen ontbijt)

Traditionele Zwitserse Birchermüesli met seizoensvruchten en Zwitserse Tress en honing