Suites en First Class

Boon Tong Kee Chicken Rice

Kenmerkende malse zijdezachte gepocheerde kip geserveerd met rijst met kippenbouillon en een unieke mix van citroengras, gember en pandan, compleet met hun eigen kenmerkende chilisaus. Aanbevolen in de Michelingids van 2017 - 2019.

Qiu Lian Ban Mian

Vers gemaakte noedels in rijke en smaakvolle bouillon gemaakt met ansjovis, varkensvlees en kippenbot. Geserveerd met varkensgehakt, gebakken ansjovis en ei. Een van de topherinneringen als het gaat om Ban Mian, zelfs na 30 jaar.

Song Fa Bak Kut TehVarkensribstuk in een heldere en peperige soep gestoofd met knoflook, peperkorrels en kruiden tot in de perfectie. Geserveerd met gestoomde rijst, gestoofde pinda en gezouten groente.

Vijfvoudig Michelin Bib Gourmand Award Winnaar van 2016 tot 2019 en 2021.

Beach Road Garnalen NoedelsoepEen combinatie van gele noedels en rijstvermicelli, verrijkt met een smaakvolle bouillon gemaakt van garnalen en varkensvlees.
Vergezeld met verse garnalen en tauge. Een favoriet bij Singaporeanen.

Beschikbaar vanaf 1 mei 2022 tot en met 30 juni 2022.

Kok Kee Wonton NoedelsEiernoedels gekookt in Kok Kee's speciale geheime saus, met varkensvlees char siew en handgemaakte varkensvlees dumplings (wonton). 

Authentieke Singapore wonton noedels geprezen door diverse lokale voedsel critici en mainstream nieuws en media outlets als "Een van de beste wonton noedels in Singapore".

Bak chor mee soupEiernoedels in varkensvlees bouillon, gegarneerd met gesneden en gehakt varkensvlees, vleesballetjes, gestoofde champignons, sla, gebakken varkensvlees. Geserveerd met rode chili

Beschikbaar vanaf 6 januari t/m 28 februari 2023.

Kreeft Thermidor Kreeft Thermidor, Een klassiek Frans gerecht, waarbij het kreeft wordt gekookt in een rijke roomsaus, versterkt met Cognac en Dijon mosterd, met toevoeging van champignons en kruiden, de kreeft wordt teruggebracht in de schelp, overgoten met geraspte cheddar kaas, en afgewerkt tot een oven-bruine kaaskorst.

Gegrilde Angus hamburgerGegrilde Angus hamburger met portobello paddenstoelen, gebakken uien, kaas en tomaten

BiefstukOp houtskool gegrilde ossenhaas, romige polenta, rode wijnsaus met seizoensgroenten.

Zuid Singapore gekweekte BarramundiGeschroeide barramundi, aardappel gnocchi, saute van lokale wilde champignons en boerenkool, salsa van maïs en tomaat, jus van kip.

Warme wafel met aardbeiencoulisWarme wafel met aardbeiencoulis, verse bessen en mascarpone

Assortiment van koude vleeswaren en kazenAssortiment koude vleeswaren, met salami, gerookte kip, coppa ham, bresaola rundvlees, blauwe kaas, comte, camembert geserveerd met walnoten, druiven, kweeperenpasta en diverse broodsoorten.

Eieren Benedict met gerookte zalmGepocheerde eieren op geroosterde muffin en gebakken spinazie met hollandaisesaus en kaviaar geserveerd met gerookte zalm.

Geroosterde lamsrack met lamsjusMet muntolie, seizoensgroenten en aardappelpuree.

Gekonfijte EendEendenbout, langzaam gegaard in eendenvet, geserveerd met ragout van witte bonen en linzen, savooiekool en baby worteltjes.

RunderwangMet gegrilde asperges, knolselderijpuree, ravioli van champignons en gremolata-kruidensaus.

Bak Chor Mee (met soep apart)Dunne noedels met kruidige azijnsaus, gegarneerd met gesneden en gehakt varkensvlees, vleesballetjes, gestoofde champignons, sla, gebakken varkensvlees. Geserveerd met rode chilisaus en extra zwarte azijn.

Singapore LaksaRijstnoedels in een rijke, kokosnootcrème zeevruchtenjus met garnalen, vistaart, gebakken beancurd en taugé

Singaporese stijl Kip Sate

Vis rijstepapGesneden grouper congee geserveerd met lente-uitjes en gember.

Visballetjes Kway Teow SoepPlatte rijstnoedels in kippenbouillon, met visballetjes, visknoedels, viskoekjes en taugé. Geserveerd met Chinese ingemaakte groenten (tung chai) en schijfjes.

Singapore stijl Yu Pian Mi FenDikke rijstvermicelli in romige vissoep met in plakjes gesneden visfilet, groenten en Chinese wijn.

Singapore Kip CurryKip in pittige kokossaus en aardappelen met broodrolletjes en rijst.

Nasi LemakGeurige rijst gekookt in kokosmelk, vergezeld van pittige sambal garnalen, gebakken kip, gebakken ansjovis met pinda's, een omelet en gegrilde viskoekjes (otah).

RendangGestoofd rundvlees in gekruide kokosjus, 'Maleise stijl' geserveerd met kurkuma rijst, gestoofde lodeh stijl groenten en vergezeld van gebakken ansjovis met pinda's.

Mee SiamMaleis gekruide rijstvermicelli in tamarindejus gegarneerd met garnalen, hard gekookte eieren, bonenstaakjes, taugé en Chinese bieslook.

Singapore Roti PrataGebakken Indiaas plat brood geserveerd met pittige vis met okra, aubergine en tomatencurry.

Singapore Nasi BiryaniGekruide basmatirijst op Singaporese wijze met kip curry en lokale ingemaakte groenten.

Makhanwala MurghIndiase boterkip geserveerd met plat brood, getempereerde linzen, tomaat, komkommer en uiensalade.

Khao Tom MooThaise rijstepap met plakjes varkensvlees, varkensgehaktballetjes en champignon, gegarneerd met geconserveerde groente en gebakken knoflook.

Unagi DonburiOp Japanse wijze gegrilde paling met kabayaki saus op gestoomde rijst gegarneerd met versnipperde omelet en groenten geserveerd met Japanse groentenassortiment, heldere soep en sansho peper.

BiBimbapKoreaanse stijl gestoomde rijst met gesauteerde groenten en gepocheerd ei geserveerd met chilipasta, sesamolie en zeewier.

Nyonya Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Assam Pedas Dan Sambal UdangAyam goreng lengkuas, gefrituurde kip met blauwe gembersmaak, zeebaars in een tamarinde-turkuma jus, chili garnalen, gebakken ansjovis en pinda's, verfrissende komkommer pickles en garnalen cracker geserveerd met kokosnoot smaak rijst.

Speciaal ontworpen door de befaamde Singaporese chef-kok Shermay Lee

Gekruide boekweit- en pompoenpannenkoekjes

Gezonde boekweit- en pompoenpannenkoekjes met vanilleboon-kokosyoghurt, geroosterde pompoenpitten en esdoorn-aardbei en sinaasappel.

Speciaal gemaakt door COMO Shambhala

Spijsvertering Ondersteuning | Immuunversterking | Rijk aan micronutriënten

Geroosterde zalm met freekeh en babaganoushGeroosterde zalm met een fijngesneden salade van tomaat, peterselie, freekeh en een snufje peper, geserveerd met gerookte auberginepuree.

Speciaal gecreeerd door COMO Shambhala

Hoog in proteine | Rijjk aan mineralen | Veel vezels | Antioxiderend

Aromatische BarramundiFilet van barramundi in een aromatische tomatensaus, met geparelde couscous, plakjes courgette, geroosterde amandelen en geconserveerde citroensalsa. 

Speciaal gecreëerd door COMO Shambhala

Hoog eiwitgehalte | rijk aan antioxidanten | ondersteunt het immuunsysteem | rijk aan micronutriënten

Aromatische Gele Vis CurryGeserveerd met groene papaja, ingemaakte komkommer, taugé en andijvie.

Speciaal gemaakt door COMO Shambhala

Ondersteuning van de bloedsomloop | Ondersteuning van de spijsvertering | Vezelrijk

Gekruide gestoofde kipGeurige kip gestoofd in warme specerijen en kokosroom, met knapperige suikererwten, spinazie, verkoelende korianderyoghurt en bruine basmatirijst.

Speciaal gemaakt door COMO Shambhala

Eiwitrijk | kalmerend | mineraalrijk

Falafel HamburgerGekruide kikkererwtenpaté, geserveerd met auberginemoutabel en tomatensalsa, gepresenteerd op een geroosterd briochebroodje, gegarneerd met erwtenscheuten en rucola blaadjes.

Geïnspireerd door Internationaal Culinair Panel- Matt Moran

Nasu DengakuAubergine op Japanse wijze geglaceerd met misoglazuur, in de oven gebakken, met gestoofde groenten en gearomatiseerde rijst.

Geïnspireerd door het Internationale Culinaire Panel- Yoshihiro Murata

Vers boeket saladeSalade van mesclun, baby wortel, heirloom tomaten, asperges, artisjok, avocado, freekeh, kikkererwten en hardgekookt ei geserveerd met mosterd dressing.

Geroosterde Kabocha met FreekehGeroosterde pompoen squash op groene harde tarwe en kikkererwten geserveerd met gemengde sla en granaatappel salsa.